グランドオープン前、

祇園祭があったり、そもそも工事が終わってなくて

準備がちゃんとできたのも1〜2週間前のこと。

あの時は本当にバタバタで、精神的にもギリギリのところで踏ん張ってた。

丸一日オープン作業して寝る間も惜しんで準備。

試作してスタッフみんなで試食したり、

仕込みや補充、オペレーションのレクチャー、

新しい業者さんとの対応や導入するものがたっくさんで、

頭も体も追いついてないけど、ギリギリのところで進んでて🤣

なんとかこなしまくって

プレプレオープンでスタッフを呼んで、

その後関係者様や、近所の方々を招いてプレオープンをして、

グランドオープンを迎えることができた。

その時の安堵たるものはなかった。

支えてくれたスタッフ、ついてきてくれた立ち上げメンバー、

本当に感謝しかない。ありがとう。

その時の写真が上がってきたので振り返ってみることに。

写真は私が専門学生時代の写真仲間、Kato Kozue氏によるもの。 

バーガーをテイスティングするあーぴー

バーガーにかぶりつくタイキ

みんなで試作して、試食して。

祇園祭から怒涛の1週間でここまでできたのも、

疲れてるけど頑張ってくれたみんながいてくれたから。

初めての生ビールサーバーもピカピカで美味しそうなビールが！

ビールのことなら任せて！と、ビール大好きのモカ。

クラフトビールもモカのおすすめをチョイスするのオススメ！

みんなで美味しいビールの注ぎ方や、泡のきめ細やかさのチェックなど。

準備は整った！！！

立ち上げスタッフのメンバー！

みんな頑張ったね！これから成田店盛り上げるぞー！

お揃いで作った成田店限定ユニホーム！かっこいい！！

夜は近所で働いてるお客様が仕事前に飲みにきてくれたり、

東金とはまた全然違う雰囲気で、夜のバーみたいな雰囲気もまたいい。

お客様と距離が近くなるカウンター席も

これから盛り上がったらいいなぁ。

おしゃべりしに、素敵な時間を過ごしにきてください✨

スタッフ一同お待ちしてます！